Küchenleitung (m/w/d)

Bewerbungsschluss: 24.10.2021

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt für unser Repräsentationsgastronomie im Frankfurter Büro Center in Frankfurt am Main eine Küchenleitung.

Das Team unserer Repräsentationsgastronomie sorgt für das Wohl und die Zufriedenheit der nationalen und internationalen Gäste der Bundesbank und ist stetig bemüht mit viel Engagement für eine angenehme Atmosphäre zu sorgen, in der sich unsere Gäste willkommen fühlen.

Ihre Aufgaben

Als Küchenleitung übernehmen Sie die Einteilung und fachliche Anleitung der Köchinnen und Köche sowie der Gastronomieassistentinnen und -assistenten. Sie verantworten die Einhaltung eines hohen Qualitätsstandards beispielsweise bezüglich Geschmack, Textur und Anrichtweise der Speisen. Sie planen kreative und abwechslungsreiche Menüs für gehobene Gästeessen und Veranstaltungen unter Berücksichtigung der Wünsche der Gastgeber. Hierfür übernehmen Sie die Vor- und Zubereitung sowie das Anrichten von Gästemenüs und deren Bereitstellung für den Service. Sie überwachen und steuern die Speisenproduktion für die KITA-Verpflegung und erstellen Bedarfsanforderungen von Waren über das Warenwirtschaftssystem. Zudem unterstützen Sie die Gruppenleitung beim Buchen der Warenflüsse (Transferbuchungen, Verbräuche etc.), führen Lagerinventuren und Kontrollen durch und vertreten die Gruppenleitung.

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung als Küchenmeister*in oder vergleichbar
  • Mehrjährige Erfahrung in vergleichbarer Position oder in stellvertretender Funktion in der gehobenen (Sterne-)Gastronomie sowie in der Organisation und Durchführung von Veranstaltungen
  • Sehr gute Kenntnisse in der Warenkunde und im Lebensmittelrecht sowie der geltenden Hygiene- und Sicherheitsbestimmungen
  • Kaufmännische und betriebswirtschaftliche Kenntnisse (u. a. Bestellwesen, Kalkulation, Inventur) sowie Kenntnisse der gängigen MS-Office Anwendungen
  • Ausgeprägte Fähigkeit zur Anleitung und Motivation eines qualifizierten Teams sowie hohe Serviceorientierung, eigenständige Arbeitsweise und körperliche Belastbarkeit für die Wahrnehmung der genannten Aufgaben
  • Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Unser Angebot

Neben verantwortungsvollen Aufgaben bieten wir Ihnen attraktive Beschäftigungsbedingungen wie beispielsweise eine unbefristete und krisensichere Anstellung mit langfristiger Perspektive, 30 Urlaubstage, ein kostenloses Jobticket, verlässliche und geregelte Arbeitszeiten (39 Stunden/Woche, von Montag bis Freitag) sowie eine Vergütung in Anlehnung an den TVöD zuzüglich einer Bankzulage und einer Jahressonderzahlung. Darüber hinaus fördern wir durch vielfältige Maßnahmen Ihre zielgerichtete Einarbeitung und Weiterbildung sowie die Vereinbarkeit von Beruf und Familie

Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt. Teilzeitbeschäftigung ist grundsätzlich möglich. Die Deutsche Bundesbank fördert die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern. Daher begrüßen wir besonders Bewerbungen von Frauen

Ihre Fragen rund um die Ausschreibung und Ihre Bewerbung beantwortet Ihnen gerne Herr Marco Rondinella, Telefon 069 9566-4012. Ansprechperson für Ihre fachlichen Fragen ist Herr Sebastian Schmidt, Telefon 069 9566-3658.

Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung mit den üblichen Unterlagen (Anschreiben, Lebenslauf, Zeugnisse) bis zum
24. Oktober 2021 unter Angabe der Kennziffer 2021_0702_02.